pizza tonda

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Impasto Napoletano Con Tecnica Biga Orex + Autolisi
Orex
1 Replies
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14/10/2021, 09:53
By kantor67
Problemi di rilassamento
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Help!
Therealbutcher
54 Replies
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5/10/2021, 14:51
By NaPizzetta
Napoletana idro75% mako
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Dopo attente prove....
Therealbutcher
27 Replies
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5/10/2021, 13:30
By Brancaleone1786
Napoletana moderna, miglioramenti e osservazioni
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comaz_andrea
23 Replies
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23/9/2021, 09:32
By NaPizzetta
Pizza a portafoglio
Pizzata con pizze a portafoglio
john086
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169 Views
24/8/2021, 08:07
By john086
Primi esperimenti di tonda romana
comaz_andrea
8 Replies
636 Views
2/8/2021, 15:07
By comaz_andrea
Differenza tra maturazioni a temperature diverse
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emanueletonti
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487 Views
27/7/2021, 05:12
By Salvatore M.
Perchè la pizza mi rimane sempre bassa?
Eligio Bonfrate
6 Replies
420 Views
12/7/2021, 08:52
By NaPizzetta
le pizze per l'ESTATE
idee per pizze leggere ma gustose
NaPizzetta
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181 Views
2/7/2021, 22:11
By Dekracap
Napoletana estiva e problemi di temperature
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comaz_andrea
16 Replies
607 Views
25/6/2021, 22:26
By comaz_andrea
Tu chiamali se vuoi..... Canotti!
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Supercornicione impasto diretto easy...
Therealbutcher
30 Replies
1,391 Views
22/6/2021, 20:30
By Therealbutcher
Verace
allett
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198 Views
3/6/2021, 11:47
By allett
Nome tipologia
Domanda da un milione di dollari
Gandalf il Grigio
14 Replies
247 Views
30/4/2021, 17:09
By Dekracap
Distributore di pizza da strada
l'ottava meraviglia del mondo (dopo il covid)
NaPizzetta
2 Replies
143 Views
30/4/2021, 14:43
By maxd
Ho sbagliato la napoletana...
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Capire dove si sbaglia fa si che non si commettano gli stessi errori
Therealbutcher
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28/4/2021, 22:44
By Arfio
Contemporanea con biga
Doppiaeese in chiusura...
Therealbutcher
2 Replies
175 Views
28/4/2021, 17:39
By Therealbutcher
stesura
Litnico Dewd
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22/4/2021, 22:09
By Therealbutcher
Licoli con farina Caputo Pizzeria
Quanto influisce nell'impasto.
fabioroker
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15/4/2021, 19:06
By Dekracap
Pizza scrocchiarella
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24h, 53%
Dekracap
47 Replies
2,070 Views
12/4/2021, 07:40
By PiterPizza.
Napoletana moderna con Petra 5063 e Petra 9
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comaz_andrea
41 Replies
1,169 Views
3/4/2021, 23:34
By Dekracap
Temperature Effeuno per Napoletana
Un unico td per segnare le temperature e i tempi
Therealbutcher
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3,738 Views
29/3/2021, 07:37
By pintu89
Forno di casa verace
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Ho voluto provare questa idea...
Therealbutcher
28 Replies
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16/3/2021, 07:38
By Tobire83
Cottura 75% napoletana
Come impostare i termostati e come cuocerla a puntino
Therealbutcher
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6/3/2021, 14:01
By Dekracap
Scrocchiarella in giornata
Autonomia B e Senatore Cappelli
Dekracap
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2/3/2021, 22:39
By Dekracap
Napoletana con petra 5063
comaz_andrea
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19/2/2021, 14:30
By comaz_andrea
la MACULATURA
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NaPizzetta
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17/2/2021, 13:12
By FaManY
verace con spice diavola Davidemodd
Davide Pintu
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9/2/2021, 23:06
By rc.nunzio1985
E ora dove migliorare?
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Continuare a migliorare, cosa fare....
Therealbutcher
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6/2/2021, 21:58
By Therealbutcher
Verace 68% idratazione
Petra 5037 - Caputo tipo 1
loreryon
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31/1/2021, 22:27
By loreryon
Verace 65,5% 48 ore Petra5037
loreryon
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25/1/2021, 21:40
By loreryon

pizza tonda

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Quanto influisce nell'impasto.

Come impostare i termostati e come cuocerla a puntino