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Quando viene a trovarmi mio nipote celiaco cerco sempre di preparare piatti che possiamo mangiare tutti assieme.
Stavolta però vorrei fare la pizza e se le mie classiche pizze con Petra 5037 sono ormai una certezza, per preparare la sua ho comprato la Caputo senza glutine e guardato online alcune ricette Speriamo bene...).
Il mio problema è la cottura: non mi va di usare il forno di casa perchè vorrei un risultato più simile alle nostre ma se uso il fornetto da pizza (modello Etna) ho paura di contaminarla.
Se la inforno per prima dopo una bella spazzolata alla pietra secondo voi è sufficiente?
O meglio se la metto in una teglia di alluminio usa e getta?
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Giusto cuocerla per prima. Io lavo tutto : planetaria, forno e pietra.
Non ho mai avuto problemi.
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farò così anche io grazie
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