Pianificare con bannetton

Info per un principiante, tempistiche e quant'altro

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  1. shakin89
    view post Posted on 18/12/2020, 11:11 by: shakin89
     
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    il frigo aiuta a fare il taglio sulla massa fredda.

    il taglio viene bene anche con la massa a TA, perché dipende da come viene incordata la massa
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8 replies since 17/12/2020, 13:36   229 views
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tecniche di panificazione
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