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LAPERGAMENA.Grandi ricette da utilizzare come linee guida.... Dovrò ritoccare il calcolatore per dare queste quantità di lievito. E già, mi mancava un forum pieno di conoscenza pratica e non solo teorica. Bravi bravi bravi. Ho già detto bravi?
Grazie Smilletta, con l'aiuto di tutti riusciremo a fare tesoro di tante tecniche per realizzare impasti ottimi ma anche tanto spazio alla sperimentazione.
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Pizza in teglia alta idratazione...tante prove nei grandi eventi |
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