nozioni di base per chi inizia

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  1. B_ANNUNCIO

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    LAPERGAMENA
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    13/2/2019, 17:13
    By LAPERGAMENA
  2. B_PIN

    La maturazione dell’impasto a temperatura controllata.

    di Gabriele Raimondi

    buona pizza
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    5/9/2019, 08:09
    By buona pizza
  3. B_NORM

    Guida alle paste sfogliate dolci- CORNETTO E CROISSANT

    buona pizza
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    1/6/2019, 18:59
    By buona pizza
  4. B_NORM

    Fare il PANE

    sos pane

    buona pizza
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    31/5/2019, 17:50
    By buona pizza
  5. B_NORM

    IL PUNTO PASTA

    buona pizza
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    22/2/2019, 12:25
    By buona pizza
  6. B_NORM

    come calcolare le miscele

    di polveri e liquidi

    buona pizza
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    7/12/2018, 11:10
    By buona pizza
  7. B_NORM

    LA SCHEDA TECNICA DI UNA FARINA

    come leggere una scheda tecnica

    buona pizza
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    28/11/2018, 14:17
    By buona pizza
  8. B_NORM

    Come costruirsi una ricetta

    buona pizza
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    9/11/2018, 16:10
    By buona pizza
  9. B_NORM

    come vengono calcolate percentuali, pesi e volumi nelle varie discipline culinarie

    buona pizza
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    9/11/2018, 15:57
    By buona pizza
  10. B_NORM

    Glossario

    I termini più usati nel mondo della Pizza e dei Lievitati

    buona pizza
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    9/11/2018, 15:56
    By buona pizza
 
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