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Ciao a tutti e complimenti per il post ed i video che spiegano bene la Tecnica no- knead
Vorrei sapere che farine sono state utilizzate.
Io per le mie uso di solito Petra 1 o 3 oppure la Mulino Marino 00 a volte però non ottengo la stessa elasticità ed asciugatura che ho visto nel video; addirittura mi capita, soprattutto in estate, che l’impasto sia molto umido prima di andare in frigo per le 40h
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