Buona pizza

Posts written by Francescokr.

  1. view post Posted: 18/4/2020, 15:50
    La pizza con biga dei corsi - pizza quadra (pala e teglia)
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    Sa da fa'
  2. view post Posted: 29/3/2020, 12:05
    BAGUETTE RUSTICHE - pani
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    Buongiorno Emma il rinfresco del licoli va lasciato a ta ?
  3. view post Posted: 21/3/2020, 19:01
    PIZZA MICHELE CONDURRO LE MIE PROVE - pizza tonda
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    Sembrava di leggere una fiaba
  4. view post Posted: 19/3/2020, 19:21
    Pizza napoletana 56 ore - pizza tonda
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    ahh ecco, da noi di giorno 16°
  5. view post Posted: 17/3/2020, 14:13
    Pizza napoletana 56 ore - pizza tonda
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    Emma 37 ore totali di ta? a parte le 12 in frigo?
  6. view post Posted: 12/3/2020, 18:52
    PIZZA IN TEGLIA EFFETTO CRUNCH - pizza quadra (pala e teglia)
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    Emma su una 30x40 quanto impasto ci vuole
  7. view post Posted: 4/3/2020, 12:33
    CORNETTO ITALIANO - lievitati
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    Che belli
  8. view post Posted: 4/2/2020, 23:11
    Pizza in teglia alta idratazione - pizza quadra (pala e teglia)
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    Emma nel p134 a quanto
  9. view post Posted: 22/1/2020, 17:48
    Pizza in teglia 100% farro bianco - pizza quadra (pala e teglia)
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    Assolutamente da fare
  10. view post Posted: 19/11/2019, 15:22
    PANDORO CON LIEVITO MADRE - lievitati
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    Emma e normale che sia uscito parecchio umido?

    Edited by Francescokr. - 21/11/2019, 20:29
  11. view post Posted: 15/11/2019, 10:24
    PANDORO CON LIEVITO MADRE - lievitati
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    sarebbe lo zucchero gr 290 con acqua gr 160 che si trovano nel primo impasto
    grazie mille
  12. view post Posted: 12/11/2019, 17:33
    PANDORO CON LIEVITO MADRE - lievitati
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    ciao Emma, faccio un po di confusione non capisco quando dici di dover inserire lo sciroppo, quale sarebbe?
  13. view post Posted: 4/11/2018, 15:14
    Lo facciamo un croissant ? Burrosi ma leggeri come un soffio? - lievitati
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    Solo due pieghe, una x ogni piega? Così poco
  14. view post Posted: 16/10/2018, 08:06
    FRUSTINE DI SEMOLA - cibo da strada e finger food
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    Già fatte appena uscì la ricetta, Confermo sono un ottima stuzzicheria
  15. view post Posted: 21/9/2018, 07:34
    PANDESTATE...solo la passione ha reso possibile questa creazione. - lievitati
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    Emma ma la temperatura di cottura del forno va impostata così in ordine partendo da 130° dieci minuti e così via, fino ad arrivare alla fine ai 180°
15 replies since 7/6/2014
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