Buona pizza

Posts written by farinabuona

  1. view post Posted: 18/3/2019, 15:51
    Help - grandi lievitati, tempistiche con frigo - lievitati
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    ok grazie
  2. view post Posted: 18/3/2019, 14:05
    Help - grandi lievitati, tempistiche con frigo - lievitati
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    Scusami mi sono dimenticato di dirti che si trattava di licoli.
    Pensavo anche alla gestione di Emma del rinfresco minimo giornaliero.
  3. view post Posted: 18/3/2019, 12:52
    Help - grandi lievitati, tempistiche con frigo - lievitati
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    Ciao Shakin,
    mi intrometto in questa discussione per chiederti come ottenere un lievito in forma al venerdì sera,
    considerando che normalmente si esce di casa la mattina e si torna la sera.
    Solitamente si rinfresca per tre volte il lievito, circa ogni 4 ore, ma avendo problemi di tempo come si può arrivare al
    venerdì sera con un lievito per grandi lievitati?
  4. view post Posted: 15/3/2019, 12:31
    Mi presento con il pane con i semini - pani
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    Bravo Claudio ottimi risultati.
  5. view post Posted: 15/3/2019, 12:23
    Licoli per grandi lievitati - licoli
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    Ciao a tutti,
    da settembre è nato il mio licoli che puntualmente rinfresco nel fine settimana con una serie di tre rinfreschi consecutivi 1:1:1
    a 26-28°
    Vorrei provare a fare la Colomba ma mi piacerebbe partire dal venerdì sera per concludere il sabato.
    Purtroppo il venerdì lavorando non posso effettuare i soliti tre rinfreschi che faccio.
    Qualche consiglio per averlo pronto al venerdì sera?
  6. view post Posted: 15/3/2019, 12:16
    Ultime pizze con Licoli e Nuvola - pizza quadra (pala e teglia)
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    Buone!!!
  7. view post Posted: 15/3/2019, 12:13
    LIEVITO MADRE SENZA GLUTINE - senza glutine
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    Bravissima riesci a far lievitare tutto.
  8. view post Posted: 15/3/2019, 12:09
    Pane con farina di riso rosso integrale - pani
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    Bravo Emanuele sempre al Top!!!
    Anche Kernel ottimo risultato.
  9. view post Posted: 15/3/2019, 12:06
    Baguette con solo licoli - pani
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    Belle Shakin!!!
    Con la mortazza che buone :P
  10. view post Posted: 7/3/2019, 18:28
    Focaccia barese cotta nel forno casalingo - schiacciate e focacce
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    Mi è venuta fame.
    La focaccia barese rimane sempre un ottimo prodotto.
    Bel lavoro!!! ;)
  11. view post Posted: 7/3/2019, 18:10
    Pizza in teglia 100% farro bianco - pizza quadra (pala e teglia)
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    Come sempre bellissime cose.
    Complimenti!!!
    Con che cosa hai impastato?
  12. view post Posted: 4/3/2019, 10:33
    Teglia 24 ore - pizza quadra (pala e teglia)
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    Grazie Japi!!!
  13. view post Posted: 4/3/2019, 09:07
    Teglia 24 ore - pizza quadra (pala e teglia)
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    Grazie !!!
  14. view post Posted: 1/3/2019, 12:35
    Le veneziane più buone del mondo!!! - lievitati
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    ottimo grazie!!
  15. view post Posted: 1/3/2019, 11:02
    Lariano a modo mio - pani
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    Oramai sforni solo capolavori.
    Viene tanta voglia di assaggiarlo. ;)
181 replies since 17/5/2014
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