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| Zi Dek, mister simon va sostenuto e servono tante delle tue dritte atomiche.
C'è il vantaggio che tu coi tuoi esperimenti hai già fatto saltare sei abitazioni e stavolta potrai goderti lo spettacolo pirotecnico a distanza, gentilmente offerto da questo giovane ardito fuochista!  |
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| Caro Simon io non posso affatto illiminarti, ma posso dirti che sei partito benissimo e starò qui a tifare per te!
Daje.
Il forno lo chiameremo il simOoni! |
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| Zio Danny, io taccio ovviamente, ma tu non puoi capire quante analogie impressionanti e raffinatissime ci sono tra il redivivo Kim Jong-un e la Corea della Pizza di là.
Una roba incredibile.
Hai vinto.
Ahahah. |
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| CITAZIONE (Dekracap @ 14/5/2020, 08:36) Comunque dalle foto di Kurando è evidente che lievita eccome
Per una questione di fottutissimo puntiglio, mostro questa immagine riguardante la biga del prima e dopo mostrata in precedenza.
Da quanto scritto da Emma col suo sugoso ragionamento, a istinto ho sempre preferito far maturare la biga molto al di sotto delle temperature conosciute, piuttosto che sforare verso l'alto.
Perché davvero nell'impasto finale la biga già non la tieni di suo, che spinge e idrolizza in maniera forsennata.
Se poi ci metti pure una biga in over maturazione, fossi io mollerei tutto e fuggirei su una collina altissima a ululare alla luna. |
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| Regà. Oltre che in gamba Cri è pure uno che menissima!
Per cui dategli una mano. |
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| Beh sì. Allora va bene.
A leggerti pareva che ti si gonfiasse a tal punto da infornare direttamente, senza fare l'impasto.:) |
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| Zi Dek, ti ho messo due foto indicative, tanto per far lavorare l'occhio (ahò, foto indicative eh? Nessuna velleità di perfezione).
CITAZIONE (Kurando @ 13/5/2020, 14:36) Perché alla fine lo capisci da solo quando l'impasto è bello sodo, rigonfio rispetto all'inizio e un po' vellutato.
BEFORE.
AFTER.
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| CITAZIONE (Alejandro Sepe @ 13/5/2020, 21:35) Si potrebbe aprire un forum sui bannati dalla confr.
Ahah. Ma ti annoieresti dopo sei secondi ad ascoltare le miserande motivazioni dei bannaggi.
In sintesi ha prevalso il poraccismo umano. |
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| | Dsquared88, anche chiamato l'Houdini della verace! |
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| Ah per carità. Se c'entrano io ci metterei dentro pure due libri aperti.
Il mio millimetrico non era da prendere alla lettera ovviamente.
Poi se uno è bravo sa cuocere pure dentro la confezione del formaggio spalmabile, ma insomma, è palese che avere spazi maggiori è un altro mondo. Per dire, io quando pizzo dentro l'F1 mi diverto, ma quando pizzo dentro lo Zio Ciro oltre a divertirmi mi rilasso pure. Ahah. |
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| Master Shak!
Ha rimesso in riga noi ciurlatori nel manico. |
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| | Partendo poi dal presupposto che ogni pizzata è sempre una smaltita, nel senso che si è costantemente a chiappe tese per paura di carbonizzare le pizze o far cadere condimenti sulla platea, ritengo la pratica millimetrica di questo Ooni Koda 16 piuttosto stimolante; perché qui appena ti muovi in modo grossolano fai i danni veri |
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| Ma intendi la pizza che gira?
Però sai che c'è? Che boh?
Alla fine se fa tutto il fornetto poi di divertimento ne rimane poco.
In proposito ricordo zio Pier Ustica lì in Confraternita.
Era diventato talmente abile a infornare nell'F1 con la pala (era svizzero nei movimenti e velocissimo), che oggi saprebbe infornare e cuocere bene un impasto pure dentro il guscio di un ovetto Kinder. |
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461 replies since 4/6/2013
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