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Salve a tutti. Come vedete nelle foto allegate ho acquistato finalmente una impastatrice ma è un modello vecchio a cui manca la griglia superiore che potrei ordinare alla famag(ma non lo farò perché onestamente non ho mai capito il sento di quella griglia) ma soprattutto manca la barra spaziatrice . La famag mi ha consigliato di mettere io semplicemente una barra e montarla bucando la scocca con due bulloni .
Ora , quello che vi chiedo è se è possibile chiedervi un aiuto sul pezzo di ferro che devo comprare al ferramenta.
Che materiale è?
Che spessore ha?
È diritta e perfettamente perpendicolare?
Se qualcuno di voi la ha potrebbe darmi un grossissimo aiuto
Grazie di cuore
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probabilmente la cosa migliore è che la Famag stessa ti venda una barra magari da tagliare in caso sia troppo lunga.
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se può esserti utile, avevo postato tempo fa il modello 3D e relative misure di quella per la mia Puglisi P5 vv3, giusto per vedere lo spessore; poi ti regoli con la lunghezza e inclinazione; considera che se fai alte idratazioni (>=75%) è bene che la barra spezza pasta rasenti la spirale (1-2-3mm di distanza) se fai basse idratazioni puoi stare serenamente lontano 5-6-7-8 mm dalla spirale.
questo è il setup base; poi se guardi alcune spirali di ultima generazione vedrai che le barre sono inclinate, o hanno protuberanze che vanno sotto al verme... ma sinceramente non mi farei troppe seghe mentali; alla fine è un solido bastone di acciaio E BASTA! sono molto più importanti le geometrie interne della vasca (che però non puoi cambiare) e la distanza barra-verme - quando hai fatto, posta i risultati!
eccolo: #entry655436299
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CITAZIONE (NaPizzetta @ 11/12/2023, 10:40) se può esserti utile, avevo postato tempo fa il modello 3D e relative misure di quella per la mia Puglisi P5 vv3, giusto per vedere lo spessore; poi ti regoli con la lunghezza e inclinazione; considera che se fai alte idratazioni (>=75%) è bene che la barra spezza pasta rasenti la spirale (1-2-3mm di distanza) se fai basse idratazioni puoi stare serenamente lontano 5-6-7-8 mm dalla spirale. questo è il setup base; poi se guardi alcune spirali di ultima generazione vedrai che le barre sono inclinate, o hanno protuberanze che vanno sotto al verme... ma sinceramente non mi farei troppe seghe mentali; alla fine è un solido bastone di acciaio E BASTA! sono molto più importanti le geometrie interne della vasca (che però non puoi cambiare) e la distanza barra-verme - quando hai fatto, posta i risultati! eccolo: #entry655436299
Effettivamente come dici tu è semplicemente un pezzo di ferro che va giù
Lo spessore però è importante. Quella della Puglisi però sarà sicuramente o probabilmente diversa. Per questo chiedevo magari a chi possiede la grilletta di darmi una indicazione
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CITAZIONE (NaPizzetta @ 11/12/2023, 10:40) se può esserti utile, avevo postato tempo fa il modello 3D e relative misure di quella per la mia Puglisi P5 vv3, giusto per vedere lo spessore; poi ti regoli con la lunghezza e inclinazione; considera che se fai alte idratazioni (>=75%) è bene che la barra spezza pasta rasenti la spirale (1-2-3mm di distanza) se fai basse idratazioni puoi stare serenamente lontano 5-6-7-8 mm dalla spirale. questo è il setup base; poi se guardi alcune spirali di ultima generazione vedrai che le barre sono inclinate, o hanno protuberanze che vanno sotto al verme... ma sinceramente non mi farei troppe seghe mentali; alla fine è un solido bastone di acciaio E BASTA! sono molto più importanti le geometrie interne della vasca (che però non puoi cambiare) e la distanza barra-verme - quando hai fatto, posta i risultati! eccolo: #entry655436299
Aggiornamenti: la Famag mi ha risposto come vedete dalla foto inviandomi materiale e misure per poter ricreare da me la barra.
Quello che non mi ha detto è la distanza dal fondo del cestello 😅
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CITAZIONE (allegroguitar @ 11/12/2023, 12:56) Quello che non mi ha detto è la distanza dal fondo del cestello 😅
quello è facile: 0 mm ;-)
scherzo, ma meglio tenerla più bassa possibile.... la mia sarà ad 1 mm dal fondo; se la tieni più alta l'impasto ti passa sotto, ma al lato pratico non dovrebbe cambiare molto...
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CITAZIONE (MarcoFa @ 11/12/2023, 10:26) probabilmente la cosa migliore è che la Famag stessa ti venda una barra magari da tagliare in caso sia troppo lunga.
Chiesto . Ma dicono che non possono vendermi solo la barra. 🥹
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allunga 10 euro al tuo fabbro di fiducia, che te la fa su misura...
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CITAZIONE (allegroguitar @ 11/12/2023, 10:19) la griglia superiore che potrei ordinare alla famag(ma non lo farò perché onestamente non ho mai capito il sento di quella griglia)
il senso è quello di evitare di rompersi una mano (o rimetterci qualche falange) lasciandola tra vasca e verme o tra verme e barra spezza impasto.
Alzi la griglia e la macchina si arresta.
Diversi youtuber disattivano la sicurezza per avere riprese più belle senza la griglia, un comportamento criminale.
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buongiorno. per quanto possa essere vecchio il modello, si vede chiaramente, dalle foto postate, che la griglia di sicurezza della grilletta è stata rimossa e il contattore elettrico è collegato sul "normalmente chiuso". il modo migliore per farsi male è lavorare con l'impastatrice senza griglia di protezione. sopratutto se hai dei bimbi in casa. ancora più pericolosa, se decidi installare la barra spezzapasta e non ripristinare la griglia. ecco, puoi immaginare una prova. la barra spezzapasta deve essere preferibilmente d'acciao per uso alimentare. come ti è stato suggerito, un bravo fabbro te la puo' sagomare ed installare. dopo di che , procurati un pezzo di legno di un metro circa e del diametro equivalente alle tue dita o al braccino di un bimbo di 4/5 anni . metti in moto l'impastatrice e mantenendoti a distanza, prova ad infilare tra il verme e la barraspezzapasta il legno e vedi l'effetto che fa. riesci ad immaginare come ridurrebbe quel pezzo di legno??
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Mi hai fatto venire voglia di ordinare una griglia da famag
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il contattore elettrico è collegato sul "normalmente chiuso".
Una volta presa dalla famag la griglia come posso modificare il connettore di cui parli?
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Innanzitutto ti conviene spiegare a famag il problema e farti dare istruzioni da loro.
A naso hanno manomesso questo con la fascetta.Attached Image
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si vero . molto probabilmente ha ragione guren 1974. hanno bloccato il contattore in "chiuso" con la fascetta. tagliandola, il contattore o meglio, il microswitch, ritornerà a fare il suo lavoro. sarebbe bastato spostare uno dei due faston o collegarli insieme. cmq con un tester lo puoi verificare. mi associo al consiglio di guren, visto che lo chiedi. senti la famag e vedi se ti possono mandare la griglia o cerca di trovare una in rete. non dovrebbe essere difficile montarla da solo ,se hai un po di manualità.
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non capisco perchè possano fornire la griglia come ricambio ma non la barra
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19 replies since 11/12/2023, 10:19 323 views
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