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Se gentilmente mi spiegaste come preparare Una biga con il Licoli. Per l'appunto voglio sostituire il lievito fresco.se per una biga Giorilli si inserisce: su un kg di farina 10 gr di lievito sostituendo quello fresco(lievito) quando licoli dovrò inserire grazie 
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A mio avviso non ha senso fare una biga con il lievito naturale. .
LicoliCome preparare una Biga con il Licoli |
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