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Ciao, mi chiamo Luca e da un annetto mi sono affacciato al mondo della pizza in casa. In questi mesi ho imparato tantissimo, attualmente effettuo impasti a mano per napoletana (65-70% idratazione) e teglia 80% e da circa un mese ho preso un ooni koda 16.
Buona pizza a tutti!!
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alla ricerca del "codice" della Pizza Matrix...
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Benvenuto Luca su Bp...... 
Buona Pizza a te..
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