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Pizzatina veloce per testare nuova impastatrice Mecnosud IM8M
Caputo rossa
idro 71%
8gr LdB per kg di farina
25gr di sale
1 ora a TA
puntata in massa per 48 ore in frigo
staglio e frigo altre 12 ore
appretto a TA 5 ore
cottura forno casalingo a 300° per 12 minuti poi aggiungo mozzarella e altri 4/5 minuti
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CITAZIONE (Franko61 @ 19/12/2020, 20:13) Ottimo esordio💪
Francooo oh Francoooooo
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Che fate ve la cantate e suonate tra franchi? 😂
Fortuna che era "solo" un 71 di idro... Complimenti. Io io la sorellona IM18M
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4 replies since 19/12/2020, 16:20 196 views
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