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Salvo 62.
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Ciao Elpado , leggo sempre con molto interesse i tuoi post .
Credo che alla fine una spiegazione scentifica c'è sono processi spiegabili .
Il punto è che a volte i tasselli si incastrano apparentemente per puro caso , in realta hai fatto anche senza volerlo le cose giuste .
Nel caso specifico per esempio, come tu giustamente dici , ti ostini a fare rinfreschi in un certo modo ma magari il tuo lievito per equilibrarsi perfettamente ha bisogno di cure diverse , a questo punto o hai degli strumenti adeguati o ti affidi alla tua esperienza .
Sulla storia del "proprio lievito" non sono molto daccordo , secondo me cambia solo in relazione alla gestione ma potenzialmente sono tutti uguali ..... ho detto una stronzata ?
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Preparazione Lievito |
