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CITAZIONE (balos @ 13/2/2019, 19:00) nell'avanzato puoi inserire un fattore moltiplicativo. se specifichi 0.9 ad esempio il lievito calcolato sarà ridotto del 10%
Sto provando il mio solito impasto a 17 ore con il lievito madre e rispetto al mio consueto 5%, ho notato che senza aggiungere altri fattori lo riduce un pochino. Questo potrebbe aiutarmi... Mumble mumble... Ci provo!
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c'è anche fattore dell'attività del lm non essendo tutti uguali! buon divertimento
Edited by balos - 13/2/2019, 22:55
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Proprio perfetto complimenti lo userò fisso e continuo. Grazie!!!!
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Ho impastato e infornato seguendo questo calcolatore e sono rimasto molto soddisfatto.
Vi ringrazio.
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Grazie a te 
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CITAZIONE (sergiomura @ 15/2/2019, 16:36) Ho impastato e infornato seguendo questo calcolatore e sono rimasto molto soddisfatto.
Vi ringrazio.
👍
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20 replies since 10/2/2019, 18:04 2500 views
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