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Anto_nella.
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Per la pasta:
2 uova
200 gr di farina 00
Un pizzico di sale
Per il ripieno:
Mezzo kg di broccoli
150 gr di ricotta
1 tuorlo
1 spicchio d'aglio
Due cucchiai di parmigiano
Sale, pepe q.b.
Impastare e tirare la pasta abbastanza sottile.
Cuocere a vapore le cime dei broccoli, ripassarli in padella con due cucchiai di olio evo, uno spicchio d'aglio,sale e pepe.
Far intiepire, aggiungere il parmigiano, schiacciare con una forchetta e unire la ricotta passata al setaccio.
Farcire e chiudere a forma di " cresta di gallo".
Bollire in acqua salata e condire con burro fuso, salvia e spolverata di parmigiano.
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Edited by Anto_nella - 12/1/2019, 06:50
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Nuraxi.
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sembra molto invitante, gli ingredienti mi stuzzicano molto... probabilmente ti copiero' la ricetta😋 . -
Anto_nella.
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sembra molto invitante, gli ingredienti mi stuzzicano molto... probabilmente ti copiero' la ricetta😋
Qui a casa e' piaciuta molto.
Io ho usato i broccoli perche' ora e' stagione, ma per ripieno puoi sbizzarrirti:
carciofi,spinaci,bietole.
In primavera anche ortiche,silene,asparagi selvatici,specialmente se hai la fortuna di poter andare a raccoglierle.🙂. -
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Ottima variante il broccolo al posto dei soliti ricotta e spinaci. Antonella=solobellecose!! . -
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Gnammmm 😋 . -
Anto_nella.
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Ottima variante il broccolo al posto dei soliti ricotta e spinaci. Antonella=solobellecose!!
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Questo è' veramente un piatto coccola 💥💫 . -
Tempylory.
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Che bella questa ricetta!!! 😍 Secondo te potrei usare la farina tipo 1 al posto della 00 ? 😋 . -
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ma che spettacolo!!! bravissima! . -
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Bella ricetta! Tutto sommato, semplice e senza particolari difficoltà.
Brava Antonella.
Saluti. -
Anto_nella.
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Che bella questa ricetta!!! 😍 Secondo te potrei usare la farina tipo 1 al posto della 00 ? 😋
Di solito per la pasta ripiena si usa la 00,più raffinata, ma se vuoi provare,perchè no?
Posta il risultato e le impressioni, mi raccomando!😉😊
Grazie Fabrizio!
Bella ricetta! Tutto sommato, semplice e senza particolari difficoltà.
Brava Antonella.
Saluti
Facilissima direi..😉😊
Grazie Danny!
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"Creste di gallo" ai broccoli |
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