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Un antipasto molte semplice e veloce.
Sbollentiamo il nostro polipo fresco in acqua bollente. Una volta dentro spegniamo il fuoco e teniamolo 20-25 minuti col coperchio.
Sbollentiamo le nostre patate a dadini e prepariamoci un emulsione verde a base di olio, un pizzico di senape, prezzemolo, sale e pepe.
Porzioniamo il tutto in dei coppa pasta e serviamo con qualche goccia della nostra emulsione. Servire tiepido
Buon appetito
F.
 
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Polpo&patata....accoppiata vincente!!!
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Fortunata la donna tua... Voglio un invito
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CITAZIONE (Milligrammo @ 23/10/2018, 19:50) Fortunata la donna tua... Voglio un invito
Mi casa es tu casa🤗
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Bellissima alternativa ad un piatto classico. Fantastica l'emulsione.
Per curiosità, come fai a fa tenere insieme il polipo e le patate a quella maniera? un coppapasta ok, ma poi non scivola via?
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CITAZIONE (shakin89 @ 24/10/2018, 07:55) Bellissima alternativa ad un piatto classico. Fantastica l'emulsione.
Per curiosità, come fai a fa tenere insieme il polipo e le patate a quella maniera? un coppapasta ok, ma poi non scivola via?
se lo lasci riposare 5 min....e sei molto delicato quando lo rimuovi...no...non si stacca.
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5 replies since 23/10/2018, 14:04 116 views
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