(Una simil) Saint Honore'

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  1. Anto_nella
    view post Posted on 15/9/2018, 06:05
     
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    20180915_063012




    Questa torta e' nata da una fetta di pan di spagna avanzato da una preparazione precedente.
    L'avevo avvolto con della pellicola in attesa di qualche ispirazione,in questo modo non si asciuga e dura qualche giorno.
    Dopo 3 giorni, ravanando nel congelatore e' sbucata un pezzo di pasta sfoglia e mi si e' accesa la lampadina.

    Preparato qualche bigne' e la mia solita crema pasticcera di Montersino,quella vulcanica, che si fa in un amen,volendo anche al microonde.


    20180915_063038_0


    Cotto la sfoglia tirata sottile e bucherellata affinche' non si alzi troppo in cottura,montato la panna ben soda.
    In una piccola parte di panna ho aggiunto del cacao.
    Caramellato la parte superiore dei bigne' ed assemblato la torta.
    Parte inferiore di sfoglia,leggero strato di crema, pan di spagna,ancora crema,panna montata,ed infine i bigne'. Decorato con qualche piccola sfera di cioccolato.


    20180915_062936
     
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  2. LAPERGAMENA
    view post Posted on 15/9/2018, 07:25
     
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    Questa credo che sia da coccole per tutti.
    Il dolce per eccellenza, ci sono tutte le sensazioni e le consistenze ...croccante, soffice e scioglievole.
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  3. Franko61
    view post Posted on 15/9/2018, 16:46
     
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  4. Anto_nella
    view post Posted on 15/9/2018, 19:24
     
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    CITAZIONE (LAPERGAMENA @ 15/9/2018, 08:25) 
    Questa credo che sia da coccole per tutti.
    Il dolce per eccellenza, ci sono tutte le sensazioni e le consistenze ...croccante, soffice e scioglievole.
    Il top

    Vero, per veri golosi! :P :D

    CITAZIONE (Franko61 @ 15/9/2018, 17:46) 
    Lo sai che ti voglio bene :wub: :wub:

    :wub: :wub: :wub:
     
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  5. Milligrammo
    view post Posted on 15/9/2018, 19:59
     
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    Apperò la Saint Honoré originale rimane uno dei miei dolci preferiti in assoluto. Da vecchio retro romantico. Sarei curioso di provare pure questa, quando vuoi!
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  6. Anto_nella
    view post Posted on 16/9/2018, 05:00
     
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    CITAZIONE (Milligrammo @ 15/9/2018, 20:59) 
    Apperò la Saint Honoré originale rimane uno dei miei dolci preferiti in assoluto. Da vecchio retro romantico. Sarei curioso di provare pure questa, quando vuoi!

    Se prendi il primo aereo ne e' rimasta ancora una fetta! :lol:
     
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  7. Milligrammo
    view post Posted on 16/9/2018, 08:19
     
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  8. alanix77
    view post Posted on 17/9/2018, 18:06
     
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    Ispira parecchio! Complimenti
     
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  9. shakin89
    view post Posted on 18/9/2018, 08:43
     
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    dì la verità, tu hai una pasticceria!!! :D
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  10. Japi
    view post Posted on 18/9/2018, 09:45
     
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    Assassina di diabetici! :lol: :lol: :lol:
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  11. Anto_nella
    view post Posted on 18/9/2018, 14:06
     
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    CITAZIONE (alanix77 @ 17/9/2018, 19:06) 
    Ispira parecchio! Complimenti

    Grazie!

    CITAZIONE (shakin89 @ 18/9/2018, 09:43) 
    dì la verità, tu hai una pasticceria!!! :D

    :)se cosi' fosse sarebbe cosa grave! :D

    CITAZIONE (Japi @ 18/9/2018, 10:45) 
    Assassina di diabetici! :lol: :lol: :lol:

    :lol: :lol:
     
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  12. Franko61
    view post Posted on 18/9/2018, 14:41
     
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    CITAZIONE (Japi @ 18/9/2018, 10:45) 
    Assassina di diabetici! :lol: :lol: :lol:

    Questa merita una citazione a parte!!!! :D :D :D :D
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  13. Anto_nella
    view post Posted on 19/9/2018, 15:38
     
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    CITAZIONE (Franko61 @ 18/9/2018, 15:41) 
    CITAZIONE (Japi @ 18/9/2018, 10:45) 
    Assassina di diabetici! :lol: :lol: :lol:

    Questa merita una citazione a parte!!!! :D :D :D :D

    Sara' il titolo del suo prossimo raccontino?
    :lol: :D
     
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  14. Japi
    view post Posted on 19/9/2018, 16:35
     
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    Perché no? Con Antonella protagonista :D

    e in copertina ci metto una tua torta
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  15. Anto_nella
    view post Posted on 22/9/2018, 09:40
     
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    CITAZIONE (Japi @ 19/9/2018, 17:35) 
    Perché no? Con Antonella protagonista :D

    e in copertina ci metto una tua torta

    Che onore!😎😁
     
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14 replies since 15/9/2018, 06:05   304 views
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creme mousse e bavaresi
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