Piadine con esubero lievito madre

« Older   Newer »
 
  Share  
.
  1. Anto_nella
    view post Posted on 11/9/2018, 05:58
     
    .

    User deleted
    .


    20180906_060614


    Una ricetta che faccio ormai ad "occhiometro" valutando la consistenza sul momento.
    Indicativamente su 100 gr di esubero di pasta madre aggiungo circa 80 gr di acqua,200 gr di farina debole, 40 gr di olio evo ( ma con lo strutto e' ancora piu' buona 😉) due bei pizzichi di sale.
    Nella planetaria sciolgo P.M con l'acqua ed il sale,aggiungo la farina e l'olio.
    Impasto fino a che diventa bello liscio.
    Metto a riposare coperto per circa un'ora in modo che la maglia si rilassi e la stesura sia facilitata.
    Divido l'impasto in palline e poi stendo a mattarello.
    Cuocio in padella senza aggiunta di grassi.
    Farcisco a piacere,in questo caso prosciutto,rucola e pomodorini essiccati.
     
    Top
    .
  2. Franko61
    view post Posted on 11/9/2018, 15:35
     
    .
    Avatar

    forum buona pizza

    Group
    Administrator
    Posts
    12,005
    Location
    San Cesareo ora Palestrina RM

    Status
    Offline
    Antonella cara....sei il top anche nell'arte del "riciclo"
    Ma scusa se ti contraddico questa piada non è riciclo ma una prelibatezza!!!
    Contacts Contacts
     
    Top
    .
  3. LAPERGAMENA
    view post Posted on 11/9/2018, 15:38
     
    .
    Avatar

    www.instagram.com/emmalapergamena/

    Group
    Administrator
    Posts
    10,003
    Location
    ROMA

    Status
    Offline
    Ottimo anzi perfetto 🤗🤗🤗
    Contacts Contacts
     
    Top
    .
  4. Anto_nella
    view post Posted on 11/9/2018, 19:19
     
    .

    User deleted
    CITAZIONE (Franko61 @ 11/9/2018, 16:35) 
    Antonella cara....sei il top anche nell'arte del "riciclo"
    Ma scusa se ti contraddico questa piada non è riciclo ma una prelibatezza!!!

    Grazie,gentilissimo :wub:

    CITAZIONE (LAPERGAMENA @ 11/9/2018, 16:38) 
    Ottimo anzi perfetto 🤗🤗🤗

    😘😘😘grazie Emma!
     
    Top
    .
  5. Milligrammo
    view post Posted on 11/9/2018, 20:46
     
    .
    Avatar

    Group
    Administrator
    Posts
    2,068
    Location
    Rome

    Status
    Offline
    2 per me 😋
    Web Web
     
    Top
    .
  6. Anto_nella
    view post Posted on 12/9/2018, 06:11
     
    .

    User deleted
    CITAZIONE (Milligrammo @ 11/9/2018, 21:46) 
    2 per me 😋

    :)
     
    Top
    .
  7. Franko61
    view post Posted on 12/9/2018, 06:15
     
    .
    Avatar

    forum buona pizza

    Group
    Administrator
    Posts
    12,005
    Location
    San Cesareo ora Palestrina RM

    Status
    Offline
    CITAZIONE (Milligrammo @ 11/9/2018, 21:46) 
    2 per me 😋

    Ti sei messo a dieta? :shifty:
    Contacts Contacts
     
    Top
    .
  8. Milligrammo
    view post Posted on 12/9/2018, 08:23
     
    .
    Avatar

    Group
    Administrator
    Posts
    2,068
    Location
    Rome

    Status
    Offline
    CITAZIONE (Franko61 @ 12/9/2018, 07:15) 
    CITAZIONE (Milligrammo @ 11/9/2018, 21:46) 
    2 per me 😋

    Ti sei messo a dieta? :shifty:

    :P
    Web Web
     
    Top
    .
  9. shakin89
    view post Posted on 12/9/2018, 08:33
     
    .
    Avatar

    https://fabfornaio.blogspot.it

    Group
    Administrator
    Posts
    9,969
    Location
    Roma

    Status
    Offline
    o mamma che buone!!! le devo rifare!!
    Grande anto!
    Web Web
     
    Top
    .
  10. Anto_nella
    view post Posted on 12/9/2018, 14:22
     
    .

    User deleted
    CITAZIONE (shakin89 @ 12/9/2018, 09:33) 
    o mamma che buone!!! le devo rifare!!
    Grande anto!

    grazie!
    A volte risolvono una cena frettolosa... :rolleyes: :D
     
    Top
    .
  11. Franko61
    view post Posted on 12/9/2018, 15:42
     
    .
    Avatar

    forum buona pizza

    Group
    Administrator
    Posts
    12,005
    Location
    San Cesareo ora Palestrina RM

    Status
    Offline
    Arriveremo a programmare i rinfreschi....
    Contacts Contacts
     
    Top
    .
  12. @gent.pizz@
    view post Posted on 12/9/2018, 18:52
     
    .
    Avatar

    alla ricerca del "codice" della Pizza Matrix...

    Group
    Administrator
    Posts
    863
    Location
    +/- da li...

    Status
    Offline
    Grande e gustosa proposta Anto... ;)
    Brava.. Brava... :)

    :B):
    Web Web
     
    Top
    .
  13. Anto_nella
    view post Posted on 12/9/2018, 20:25
     
    .

    User deleted
    CITAZIONE (@gent.pizz@ @ 12/9/2018, 19:52) 
    Grande e gustosa proposta Anto... ;)
    Brava.. Brava... :)

    :B):

    Grazie :wub:
     
    Top
    .
  14. Kurando
    view post Posted on 12/9/2018, 20:46
     
    .
    Avatar

    Group
    Member
    Posts
    2,365
    Location
    Roma

    Status
    Offline
    Masterpiece.
    Antonella sempre al top!
    Contacts ContactsWeb Web
     
    Top
    .
  15. Anto_nella
    view post Posted on 13/9/2018, 06:01
     
    .

    User deleted
    CITAZIONE (Kurando @ 12/9/2018, 21:46) 
    Masterpiece.
    Antonella sempre al top!

    Grazie! :)
     
    Top
    .
14 replies since 11/9/2018, 05:58   445 views
  Share  
.

altri lievitati salati
Create your forum and your blog! · Top Forum · Categories · Help · Status · Contacts · Powered by ForumFree