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.Ho utilizzato la 00 semplicemente perché non avevo la 0. La farina utilizzata è la “Leggera” del molino DallaGiovanna, che come ben sapete non me la da
, ora ho ordinato la 0 e la semola rimacinata i grano duro e voglio riprovarci. Come mi hanno fatto notare, devo mettere più emulsione sopra. La prossima volta farò più attenzione.
Per farsela dare "dalla giovanna" ....prova con un fiore
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Anto_nella.
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Ho utilizzato la 00 semplicemente perché non avevo la 0. La farina utilizzata è la “Leggera” del molino DallaGiovanna, che come ben sapete non me la da, ora ho ordinato la 0 e la semola rimacinata i grano duro e voglio riprovarci. Come mi hanno fatto notare, devo mettere più emulsione sopra. La prossima volta farò più attenzione.
Questa " la leggera" e' un mix vero? Sai a che W corrisponda?
Io avevo provato la focaccia con la soft brioche e mi ero trovata molto bene (W320-380) anche per pan bauletto e naturalmente brioches.
Prossimo ordine la provero' sempre che ci sia la versione da 5 kg.. -
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Smilletta = Luigi del calcolapizza che vorrei
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Ecco il link.... La Leggera
È un n mix
Franco devi darmi uno dei tuoi splendidi fiori per provarci
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Che roba.
Smillone sei un figo, sappilo.. -
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Che sappilo?! Detto da te, ora me lo segno 
Grazie. -
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E so anche che quando ti beccherò dal vivo per la prima volta, sarò contentissimo e mi divertirò parecchio. . -
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A chi lo dici speriamo al più presto
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uhh ma che bella!!!
La focaccia con la patata poi tira sempre!!!
Franko provala, anche con tutta semola, il segreto è la patata!
Luigi, belli quegli stampi, dove li trovasti?. -
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Grazie Shakin.
Le teglie le ho prese qui teglie acquistate. -
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ecco, adesso tocca solo farle arrivare a casa sotto forma di pacco anonimo!!!
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