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Anto_nella.
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Mi mancava la sperimentazione di un dolcetto sous vide.😁
Non e' certo periodo di panettoni e neppure di torte in vasetto,una crema fresca e' proprio quello che ci vuole!
Si fa in un attimo e grazie al sottovuoto dura in frigo 7 giorni.
La ricetta ed il procedimento l'ho preso da questo sito :
www.chefsteps.com/activities/foolproof-cracklin-creme-brulee
Ecco la mia realizzazione:
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Mio marito ne va pazzo e io la faccio molto poco 😔 . -
Anto_nella.
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Allora devi rimediare, troppo bello rompere lo strato di zucchero caramellato e affondare il cucchiaio nella crema alla vaniglia 
Io ho la colazione assicurata per qualche giorno..
slurp 
Edited by LAPERGAMENA - 31/7/2018, 18:04. -
.Allora devi rimediare, troppo bello rompere lo strato di zucchero caramellato e affondare il cucchiaio nella crema alla vaniglia
Io ho la colazione assicurata per qualche giorno.. slurp
E certo
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E qui ti Volevo. Mia moglie ti garanzia per la splendida idea che mi costringera a comprare I weck 
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Anto_nella.
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I weck vanno benissimo,anche per le confetture,percio' la spesa e' piu' che giustificata😄😃😃. La crema e' deliziosa,per adulti e piccini.
Provala,si sta davvero un attimo!. -
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Anto_nella.
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quell'1 cosa significa?
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Significa che ho il dito troppo grosso 😁😁😁 . -
Anto_nella.
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ed io che mi scervellavo per capire
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Non capire....continua a postare queste bellezze
Semplice, comoda da.servire e molto bella
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Anto_nella.
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Non capire....continua a postare queste bellezze
Semplice, comoda da.servire e molto bella
Grazie
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Più tardi proverò anche io a fare il creme brulée ma con una ricetta più semplice (primo esperimento quindi non so cosa ne uscirà), non sous vide di cui ho dovuto cercare in internet il significato
Se può andar bene metterei le foto qui, o magari potrei creare un'altra discussione così da non intasare questa e confondere le ricette. Voi che dite??. -
.I weck vanno benissimo,anche per le confetture,percio' la spesa e' piu' che giustificata😄😃😃. La crema e' deliziosa,per adulti e piccini.
Provala,si sta davvero un attimo!
scusa una domanda da ignorante 
io utilizzo i weck x fare le brioche dove i tappi vanno applicati alla fine) a cuocere anche a bassa pressione con le gomme che succede??prima di fare un guaio preferisco chiedere. ciao ale
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Anto_nella.
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Tranquillo, metti i tappi comprese guarnizioni e clips e immergi in acqua alla temperatura indicata e sara' un successo.
Pensa che con i vasetti chiusi perfettamente puoi persino cuocere in microonde (anche se le clips sono in metallo)..
Creme brulée sous vide |
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