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Anto_nella.
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Si, ne ho messo una piccola quantita' solo per renderlo piu' lucido.
Avrei messo anche il burro di cacao ma vista l'esiguita' del cioccolato,la quantita'di mycryo per il temperaggio sarebbe stata infinitesimale ( 1% sul peso del cioccolato,pari a 10 gr su kg di cioccolato).
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Bavarese al pistacchio e sfere ricoperte al cioccolato |
