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Stefano Pecchioli.
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Buongiorno e scusate se riesumo questo post. Sapevo che per la focaccia andava emulsionata la base con olio mentre per la pizza sempre in teglia cosparsa di semola? E' cambiato qualcosa in merito? Grazie per le info 
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.Buongiorno e scusate se riesumo questo post. Sapevo che per la focaccia andava emulsionata la base con olio mentre per la pizza sempre in teglia cosparsa di semola? E' cambiato qualcosa in merito? Grazie per le info
Ciao stefano ti confermo il trattamento.
Focaccia sopra e sotto olio
Teglia olio sulla teglia e panetto steso sulla semola
Pala panetto steso sulla semola
Pinsa panetto steso su farina di riso..
L’importanza di una buona cotturaVideo sulle tecniche casalinghe |
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