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tecniche di pizzeria

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  1. B_ANNUNCIO

    Il nostro gruppo FB

    Un ponte tra il forum e la piattaforma piu' veloce e famosa di condivisione del WEB

    LAPERGAMENA
    -- Replies
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    13/2/2019, 17:13
    By LAPERGAMENA
  2. B_ANNUNCIO

    SPAZIO ALLE AZIENDE

    promozioni per gli utenti di buona pizza

    buona pizza
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    22/7/2018, 18:58
    By buona pizza
  3. B_ANNUNCIO

    il MUSEO DELLE MERAVIGLIE, come funziona e a che serve

    buona pizza
    -- Replies
    -- Views
    17/6/2018, 11:16
    By buona pizza
  4. B_PIN

    tecnica No Knead impasto idro 80% 24 H

    MatteoCenciarini
    85 Replies
    26,016 Views
    18/12/2021, 23:04
    By Dekracap
  5. B_PIN

    LA PIZZA NAPOLETANA... verace per nascita!

    Parliamone insieme...

    LAPERGAMENA
    22 Replies
    3,748 Views
    28/5/2020, 09:42
    By LAPERGAMENA
  6. B_NORM

    Bosch MUM5: impossibile incordare

    Gandalf il Grigio
    18 Replies
    884 Views
    11/3/2023, 15:45
    By Gandalf il Grigio
  7. B_NORM

    Quale planetaria?

    _croma_
    29 Replies
    810 Views
    27/11/2022, 20:10
    By LuciaMussi
  8. B_NORM

    impasto idro-planetario

    approccio ragionato all'idrolisi e allo sbattimento

    NaPizzetta
    101 Replies
    4,760 Views
    30/10/2022, 12:12
    By NaPizzetta
  9. B_POLL

    Come trovare lavoro all'estero come pizzaiolo

    Vorrei aprire una discussione su dove andare a fare il pizzaiolo all'estero

    Franceco Roberto Tarabra
    3 Replies
    385 Views
    15/2/2022, 02:51
    By Guren1974
  10. B_NORM

    il pomodoro

    MarcoFa
    61 Replies
    1,982 Views
    12/12/2021, 15:21
    By Guren1974
  11. B_NORM

    Sulla puntata

    Bread Pizz
    2 Replies
    209 Views
    11/12/2021, 10:25
    By Bread Pizz
  12. B_NORM

    Metodo di impastamento con planetaria

    _croma_
    3 Replies
    221 Views
    19/11/2021, 08:31
    By allett
  13. B_NORM

    Il sale!

    Quanto sale usate nei vostri impasti pizza?

    Therealbutcher
    28 Replies
    863 Views
    14/10/2021, 19:00
    By Therealbutcher
  14. B_NORM

    Quali sono le migliori cassette e i contenitori per la lievitazione dell'impasto della pizza?

    Richiesta informazioni sui migliori contenitori per l'impasto della pizza

    Pizza Lover
    3 Replies
    314 Views
    9/8/2021, 10:31
    By NaPizzetta
  15. B_NORM

    Tecnica No Knead per grandi lievitati

    Rjazz84
    6 Replies
    288 Views
    10/1/2021, 20:59
    By Rjazz84
  16. B_NORM

    impasto con biga

    Tina84
    46 Replies
    1,491 Views
    27/10/2020, 12:24
    By Tina84
  17. B_NORM

    Strano modo di fare la pizza

    affamato di nozioni
    4 Replies
    288 Views
    24/11/2019, 17:12
    By affamato di nozioni
  18. B_NORM

    Napoletana tutto a TA

    Alex Ferrini
    3 Replies
    300 Views
    20/11/2019, 09:57
    By Alex Ferrini
  19. B_NORM

    P/l farina come gestirlo

    Panetti tenaci

    Tias
    14 Replies
    729 Views
    20/3/2019, 10:46
    By @gent.pizz@
  20. B_NORM

    Pizza in teglia romana ad alta idratazione.

    Parliamone insieme con il Forum e il gruppo FB

    LAPERGAMENA
    0 Replies
    7,123 Views
    2/3/2019, 15:10
    By LAPERGAMENA
  21. B_NORM

    IL FAMOSO PUNTO PASTA

    " parliamone insieme"

    LAPERGAMENA
    32 Replies
    3,626 Views
    21/2/2019, 11:32
    By LAPERGAMENA
  22. B_NORM

    Cosa avrei voluto conoscere 4 anni fa

    Realtà di una Pizzeria da Asporto

    Filippo Palma
    33 Replies
    1,266 Views
    6/2/2019, 16:48
    By kernel
  23. B_NORM

    L’importanza di una buona cottura

    Video sulle tecniche casalinghe

    Con Michele in cucina
    16 Replies
    434 Views
    11/1/2019, 13:39
    By Con Michele in cucina
  24. B_NORM

    Incordatura e Struttura

    video informativo

    Con Michele in cucina
    2 Replies
    479 Views
    21/11/2018, 20:28
    By Con Michele in cucina
  25. B_NORM

    Impasto a mano ad alta idratazione

    Videoricetta

    Con Michele in cucina
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    285 Views
    24/10/2018, 18:04
    By Con Michele in cucina
  26. B_NORM

    Impasto alta idratazione con spirale

    Videoricetta

    Con Michele in cucina
    7 Replies
    1,282 Views
    5/8/2018, 14:49
    By Milligrammo
  27. B_NORM

    tecnica di stesura pizza in teglia

    shakin89
    5 Replies
    528 Views
    11/7/2018, 08:22
    By shakin89
  28. B_NORM

    tecniche di formatura dei panetti per la pizza in teglia o alla pala

    shakin89
    2 Replies
    439 Views
    10/7/2018, 09:55
    By MatteoCenciarini
  29. B_NORM

    Impasto pizza napoletana

    Videoricetta

    Con Michele in cucina
    13 Replies
    791 Views
    7/7/2018, 14:14
    By smillettina
 
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