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#biscotti #avena #cioccolato_bianco #lecitina #senza_uova #farina_debole #arancia_candita
Li ho fatti per venire incontro ai problemi di salute di mio marito, quindi senza uova ne' grassi animali, ma sono venuti così buoni e profumati che hanno ottenuto voto 10 dalla mia metà' .....
Normalmente quella dose dura una settimana..... Questi sono durati 3 giorni, e quando l'ho rimproverato mi ha risposto. " ma tu hai detto. Che questi fanno bene"
E' vero sono biscotti studiati appositamente per chi ha problemi di colesterolo e di fegato...soprattutto l'avena che e' un cereale ricchissimo di minerali e oltre che per il fegato e il colesterolo e' una valida alleata per l'intestino, l'apparato cardiaco e il sistema nervoso, e' inoltre e' valida nella prevenzione del cancro.
Inoltre ha un basso indice glicemico che la rende adatta anche per i diabetici.
Quindi perfetti per chi ha problemi di salute, ma sono piaciuti anche a tutti gli altri....
Vi segno la ricetta che è' utile anche per me che improvviso al momento e poi dimentico se non appunto.....
Inoltre sono deliziosamente croccanti e lo rimangono per tanto tempo....
225 g di farina debole
250 g di fiocchi d'avena
150 gr di olio d'oliva delicato
150 gr di zucchero di canna
80 gr di cioccolato bianco
3 cucchiai di arancia candita tritata finemente
La buccia grattugiata di un'arancia
Un cucchiaino di essenza all'arancia oppure vaniglia
Un pizzico di sale
50 gr di acqua tiepida
Un cucchiaino di lecitina di soia
1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
Mettere a bagno la lecitina nell'acqua.
Con la frusta battere bene l'olio con lo zucchero, unire la soia con l'acqua, il sale e la farina setacciata mescolando bene.
Unire i fiocchi d'avena, il cioccolato tritato , la buccia d'arancia tritata, l'essenza e i canditi tritati finemente.
Far riposare in frigo una mezz'ora.
Stendere con le mani su un foglio di carta forno e con un coppa pasta o un taglia biscotti ritagliare nella forma che si vuole.
Cuocere a 180 gradi per 20 minuti circa, sfornare, far raffreddare e poi reinfornare per far. Biscottare.
Far raffreddare sulla gratella e conservare in scatole di latta.
Sono fantastici.... Assolutamente da provare.
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