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#crema #crema_pasticcera
La crema pasticcera al microonde e' un ottimo aiuto senza contare che e' poi buonissima e non ti devi preoccupare se vengono grumi...inoltre cosa molto importante si sporca una sola ciotola!!!
Vi metto la ricetta:
INGREDIENTI:
400 g di latte fresco intero
100 gr di panna fresca non montata
150 g di tuorli
150 gr di zucchero
18 gr di amido di mais
18 g di amido di riso
vaniglia in bacca
buccia di limone grattata
mettere in una ciotola che vada bene per il microonde i tuorli e lo zucchero girarli con una frusta solo per amalgamarli, non serve montarli,unire l'amido di mais e l'amido di riso.
Servono entrambi, mi raccomando non sostituiteli con la farina perché l'amido di riso dona la cremosita' mentre l'amido di mais da' la struttura alla crema simile ad un budino.
unire a freddo latte e panna la grattata di limone, la vaniglia e poi mettere al microonde al max della temperatura per 2 minuti.
Tirare fuori e dare una bella mescolata con la frusta, rimetto per altri 2 minuti e poi rimescolo.
questo per 3 o 4 volte fino a che non si raggiunge la consistenza desiderata.
Una bella mescolata poi metto la pellicola a contatto e la faccio raffreddare.
E' ottima cosi o con aggiunta di panna montata...
Provatela, vi accorgerete di quanto e' buona, ma soprattutto di quanto sia scioglievole in bocca e inoltre facile da fare. :-)
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