-
|
| .
|
|
|
| |
1 kg, ho messo 1,08 kg con tutte le sospensioni nel pirottino
|
|
|
| .
|
-
-
-
|
| .
|
|
|
|
Perfetto! 
|
|
|
| .
|
-
|
| .
|
|
|
|
Ciao gente....
Son riuscito solo ieri a fare primo impasto con Licoli, lievitato perfettamente nonostante il licoli avesse un solo rinfresco sulle spalle 
Ora il primo impasto è in frigo e stasera farò il secondo.
Vedremo sabato il risultato
Nel frattempo ho tagliato uno dei primi fatti e sono moooolto soddisfattoAttached Image
|
|
|
| .
|
-
|
| .
|
|
|
| |
altra foto... Attached Image
|
|
|
| .
|
-
|
| .
|
|
|
|
Kernel direi un buon risultato alla prima produzione! Bravo!
Attendiamo le prox produzioni!
Saluti
|
|
|
| .
|
-
|
| .
|
|
|
|
Della serie "spettacolare la prima"
|
|
|
| .
|
-
|
| .
|
|
|
|
Morandin con Licoli rinfrescato solo una volta.
Dopo 4 ore scarse dalla pirlatura...Attached Image
|
|
|
| .
|
-
|
| .
|
|
|
|
Ed eccolo qua...
Nonostante dovessi aprire il forno spesso fin da subito, per far uscire il fumo dovuto al burro, al troppo burro messo nei tagli...
Direi non male...Attached Image
|
|
|
| .
|
-
|
| .
|
|
|
| |
Bello, troppo burro sulla scarpatura?
|
|
|
| .
|
-
|
| .
|
|
|
|
Non male aspettiamo la sezione.
Occhio alla pirlatura. Devi dargli un bel po più di struttura, a fine lievitazione era decisamente troppo piatto. Se gli dai più forza spinge anche di più in cottura
|
|
|
| .
|
-
|
| .
|
|
|
|
beh vedo che anche in lievitazione ci accompagni sempre un buon vino! 
|
|
|
| .
|
-
|
| .
|
|
|
|
CITAZIONE (shakin89 @ 10/12/2018, 08:55)
Ahahah, Lago di Caldaro, St. Michael Eppan
|
|
|
| .
|
-
|
| .
|
|
|
|
CITAZIONE (Franko61 @ 8/12/2018, 09:03) Bello, troppo burro sulla scarpatura?
Già, troppo burro nei tagli 
CITAZIONE (Milligrammo @ 8/12/2018, 11:24) Non male aspettiamo la sezione.
Occhio alla pirlatura. Devi dargli un bel po più di struttura, a fine lievitazione era decisamente troppo piatto. Se gli dai più forza spinge anche di più in cottura
Già... Devo ancora affinare la tecnica.
|
|
|
| .
|
93 replies since 25/5/2018, 17:48 6011 views
.
.
Offline
Contacts
Web