Degustazione pizza per prova forni

« Older   Newer »
 
  Share  
.
  1.  
    .
    Avatar

    www.instagram.com/emmalapergamena/

    Group
    Administrator
    Posts
    10,003
    Location
    ROMA

    Status
    Offline
    Ciao ragazzi, ieri io e Matteo abbiamo avuto una giornata di degustazione gratuita per testare la performance del forno in previsione dei nostri corsi di sabato e domenica prossima.
    Siamo soddisfatti del risultato, un po' stanchi, ma lo stupore e i commenti delle persone all'assaggio delle nostre pizze ci ripagano delle fatiche.
    Vi metto un po' di foto delle pizze.
    Non le abbiamo fatte a tutte perche' troppo impegnati a fare.

    IMG-20181006-WA0081

    IMG-20181006-WA0080

    received_240021020196330

    IMG-20181006-WA0079

    IMG-20181006-WA0077

    IMG-20181006-WA0078

    IMG-20181006-WA0076

    IMG-20181006-WA0074

    IMG-20181006-WA0075

    IMG-20181007-WA0000

    20181006_120357_016

    IMG-20181006-WA0045

    IMG-20181006-WA0035

    IMG-20181006-WA0018

    IMG-20181006-WA0031
    Inoltre abbiamo avuto come regalo la visita di Maurizio Agent e Fabio Kurando .
    Per loro una pizza speciale che abbiamo fatto altre volte ai corsi ed e' piaciuta srmpre tanto .
    IMG-20181006-WA0021

    received_2164119170496703

    received_243396016339179

    Abbiamo cotto 12,5 kg di impasto in teglie e pale.
    Matteo ha fatto l'impasto pale di famiglia che e' il top in assoluto.
    Io ho realizzato un impasto biga
    In foto si vedono i panetti dopo lo staglio

    received_267032893951130

    E un impasto con prefermento di licoli .
    received_816913302033246

    Ci rimane il ricordo di questa bella giornata che al fare quello che ci piace si e' aggiunto il piacere di avere con noi amici speciali :wub:

    Edited by LAPERGAMENA - 7/10/2018, 13:08
     
    Top
    .
  2.  
    .
    Avatar

    forum buona pizza

    Group
    Administrator
    Posts
    12,005
    Location
    San Cesareo ora Palestrina RM

    Status
    Offline
    "Impasto di famiglia" me piace !!!
    :)
     
    Top
    .
  3.  
    .
    Avatar

    Group
    Administrator
    Posts
    2,068
    Location
    Rome

    Status
    Offline
    E va bé... non c'è nulla da aggiungere, se non Il dispiacere di non essere potuto venire. Solo bava!

    Brava per aver fatto il post, bravi per aver fatto il resto.
    qui siamo su buona pizza :) ;)

    Edited by LAPERGAMENA - 7/10/2018, 13:10
     
    Top
    .
  4.  
    .
    Avatar

    Group
    Member
    Posts
    2,365
    Location
    Roma

    Status
    Offline
    Indovinate cosa ho dirvi di nuovo?

    Che io ieri c'ero e che durante l'assaggio dentro me ho avuto reazioni atomiche, tipo quando l'istamina esplode dopo una reazione allergica di quelle preoccupanti!

    A parte che neanche sono giunto a destinazione, che Emma e Matteo mi avevano lasciato da parte dei pezzi di pizza che parevano lavorati a mano con la cera, per quanto erano belli e perfetti.

    E il sapore e la fragranza ma che c'è da spiegarlo?

    Per me queste meravigliose genti che frequento hanno raggiunto i livelli dei grandissimi e quindi non sono altro che riferimenti da prendere come esempio.

    Riguardo il posto era bellissimo e altrettanto bella era la gente che si avvicinava, assaporava un trancio di pizza e letteralmente con gli occhi godeva. E lo dichiarava quasi con incredulità, dei sapori e delle consistenze così rare da beccare in giro.

    E poi vabbé, quando incroci pure Maurizione Agent, lo abbracci, ci scambi belle chiacchiere e insieme condividi la magnata, personalmente un fine settimana del genere è un privilegio che speri possa ripetersi all'infinito.

    Grazie duemila.

    Sempre fantastico potervi vivere di persona.
     
    Top
    .
  5.  
    .
    Avatar

    www.instagram.com/emmalapergamena/

    Group
    Administrator
    Posts
    10,003
    Location
    ROMA

    Status
    Offline
    Grazie Fabio, piacere tutto nostro.
     
    Top
    .
  6.  
    .
    Avatar

    Group
    Member
    Posts
    4,087
    Location
    Seriate ( BG )

    Status
    Offline
    Le ricette usate sono sempre le solite??? Che meraviglia.. siete veramente spettacolari...
    Buona domenica
     
    Top
    .
  7.  
    .
    Avatar

    Group
    Member
    Posts
    2,365
    Location
    Roma

    Status
    Offline
    Grande Maury.
    Un abbraccio a te.
     
    Top
    .
  8.  
    .
    Avatar

    forum buona pizza

    Group
    Administrator
    Posts
    9,066
    Location
    Firenze

    Status
    Offline
    Che roba! WOW!
     
    Top
    .
  9.  
    .
    Avatar

    www.instagram.com/emmalapergamena/

    Group
    Administrator
    Posts
    10,003
    Location
    ROMA

    Status
    Offline
    CITAZIONE (maury1976 @ 7/10/2018, 14:58) 
    Le ricette usate sono sempre le solite??? Che meraviglia.. siete veramente spettacolari...
    Buona domenica

    Grazie Maurizio
    La biga e' una mia ricetta dei corsi che condividero' subito dopo .
     
    Top
    .
  10.  
    .
    Avatar

    Group
    Member
    Posts
    61
    Location
    Lugo -Ra-

    Status
    Offline
    Che meraviglia bravissimi !!! Top in assoluto
     
    Top
    .
  11.  
    .
    Avatar

    www.instagram.com/emmalapergamena/

    Group
    Administrator
    Posts
    10,003
    Location
    ROMA

    Status
    Offline
    CITAZIONE (Elispizza @ 7/10/2018, 23:07) 
    Che meraviglia bravissimi !!! Top in assoluto

    Grazie Elisa. :)
     
    Top
    .
  12.  
    .
    Avatar

    Group
    Member
    Posts
    1,304

    Status
    Offline
    Ragazzi complimenti. Chi vuole cambiare il proprio presente proiettandosi al futuro merita solo un forte incoraggiamento.

    Avanti tutta per questa vostra nuova avventura.
     
    Top
    .
  13.  
    .
    Avatar

    https://fabfornaio.blogspot.it

    Group
    Administrator
    Posts
    9,969
    Location
    Roma

    Status
    Offline
    Belle belle belle!!!

    Edited by shakin89 - 8/10/2018, 14:59
     
    Top
    .
  14.  
    .
    Avatar

    Group
    Administrator
    Posts
    210

    Status
    Offline
    grazie mille tutti ragazzi :D
     
    Top
    .
  15.  
    .
    Avatar

    www.instagram.com/emmalapergamena/

    Group
    Administrator
    Posts
    10,003
    Location
    ROMA

    Status
    Offline
    CITAZIONE (Con Michele in cucina @ 8/10/2018, 09:46) 
    Ragazzi complimenti. Chi vuole cambiare il proprio presente proiettandosi al futuro merita solo un forte incoraggiamento.

    Avanti tutta per questa vostra nuova avventura.

    Grazie Michele :)
     
    Top
    .
23 replies since 7/10/2018, 11:27   466 views
  Share  
.