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DannyBD
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NapolAngel, và benissimo!
Il Casatiello nasce dall'idea di mettere all'interno tt quello che si ha in frigo, all'epoca in cantina, senza stare troppo appresso a tipologia di salumi e/o formaggi. Lo si calibra poi in base ai propri gusti.
Hai fatto bene a continuare la cottura fuori dallo stampo, altrimenti la parte bassa risulta anemica.
La prox volta calibri meglio tempi e idratazione e ti migliori..... dall'aspetto sicuramente è molto meglio di casatielli che vedo su alcuni banconi fatti solo ed esclusivamente per prendere qualche spicciolo dal malcapitato cliente.
Saluti & Buona Pasqua.
P.S. A Napoli lo si taglia di tradizione il Sabato sera ;-)
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24 replies since 7/4/2020, 11:36 712 views
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