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Effeuno p150ha. Dentro è enorme!
Pure fuori 
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Ciao Fabrizio..ma interno è alto 18 o 22 cm ?
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la camera è alta 18 cm interni.
io ci ho cotto anche una colomba, certo un panettone a stampo alto forse non ce lo cuoci....
comunque qui trovi tutte le specifiche
www.gastrovens.com/it/i-nostri-prodotti/33-p134ha.html
è il sito di shop online della F1, praticamente fanno gli stessi prezzi che fanno in confraternita ma senza le 5-6 settimane di attesa, in pochi giorni lo hai a casa.
CITAZIONE (masao @ 6/3/2019, 08:26) Effeuno p150ha. Dentro è enorme! Pure fuori
che spettacolo!!! 
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Perfetto...sarebbe proprio quello che immaginavo in alternativa a quello da 22 cm...
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Magari prendo le misure esatte dell'altezza. Il suolo è 50x50 Comunque secondo me si possono cuocere tranquillamente 2 pagnotte da 1,5 kg di impasto, in altezza rimani un bello spazio sopra la pagnotta.
Qual è il modello con 22cm, il fimar?
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CITAZIONE (masao @ 6/3/2019, 09:07) Magari prendo le misure esatte dell'altezza. Il suolo è 50x50 Comunque secondo me si possono cuocere tranquillamente 2 pagnotte da 1,5 kg di impasto, in altezza rimani un bello spazio sopra la pagnotta.
Qual è il modello con 22cm, il fimar?
Io ho il p150 e ci cuocio due pale da 25x50 a 500 gr d'impasto oppure un panetto unico da 1100 ed è fantastico😍
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il fimar dalla descrizione tecnica sembrerebbe leggermente fiacco, con "soli" 2,2 kw per arrivare a 500 gradi.
Ma ribadisco, non l'ho mai provato.
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Ah io ho già costruito nell'attesa che mi arrivasse il forno, 2 palette di compensato di 25x70 da poter infornare 2 pale alla volta
Per chi volesse acquistarlo e avesse dei dubbi, vi informo che sta proprio preciso in profondità su un piano di cucina standard di 60cm. Ha i piedini regolabili in altezza quel tanto che basta per poter far stare la scatolina elettrica, dove esce il cavo di alimentazione, sopra l'alzatina del piano. Lo sportello sporge dal piano, ma i piedini comunque appoggiano tutti sul top della cucina.
Il p150 è 3kw, di potenza ne ha!
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Ragazzi ho finalmente avuto la possibilità di provare il p150ha. Che dire, maledetta la volta che non l'ho comprato prima!
Produzione di 12 basi da congelare, fatte con 10% di integrale (di un mio conoscente, veramente grezza) con frullata, 15% semola polselli e 75% 00 polselli ideale. 20h frigo, staglio in panetti da 450g e 4h a ta.
E in ultimo la mia cena, una bella marinara stesa bella sottile
Poi pane con un mix multicereali che dovevo finire e una pagnotta di semola per provare l'acqua fermentata
per la prima volta ho fatto l'appretto lungo con i bannetton in frigo, e devo dire che è molto pratico, e da i suoi risultati
che dire, sono molto soddisfatto dell'acquisto, ho visto però che con molte infornate la pietra si abbassa di temperatura, bisogna tenere il termostato del suolo molto più alto della temperatura "ideale", se si vuole infornare a ripetizione.
Edited by masao - 11/3/2019, 12:42
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Congelare? Interessante...e come ?
Grazie mille in anticipo
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CITAZIONE (Tiziana leggieri @ 11/3/2019, 12:42) Congelare? Interessante...e come ?
Grazie mille in anticipo
Le cuocio scondite per 6 minuti (con l'f1, con il forno di casa 8/9 minuti). Le spennello prima di infornare con un po' di olio se le voglio bianche, oppure metto poco pomodoro. Il tutto per non farle seccare sopra. Poi le faccio raffeeddare e le metto in freezer separate da un foglio di carta da forno, così quando ho voglia di pizza ho sempre una base pronta da condire a mio piacimento, semplicemente scaldando il forno, invece che "impazzire" per 2 giorni. Sono buone come quelle fresche, perché praticamente sono da finire di cuocere!
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Grazie mille gentilissimo...proverò appena avrò un forno decente...
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CITAZIONE (Tiziana leggieri @ 11/3/2019, 12:57) Grazie mille gentilissimo...proverò appena avrò un forno decente...
guarda se hai le teglie di ferro, puoi ottenere lo stesso ottimi risultati, passandole prima di infornare sul fornello. In questa maniera gli dai una botta di calore e la giusta inerzia all'impasto per svilupparsi bene in forno
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Si si ho già provato..ma vorrei avere una situazione più comodo e pratica ...devo solo decidere tra quello che hai preso tu o il fimar da 22 cm di altezza...
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50 replies since 11/2/2019, 12:32 5293 views
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