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••Silvia•••.
Qualcuno mi può spiegare perché prima di impastare molti usano fare prefermenti invece di rinfreschi? Mi sono imbattuta in un bel pane su Fb e la ragazza che lo ha fatto mi ha detto che usa levain 1:3:3. Cosa cambia rispetto ad 1:1:1? 
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Libro di Vanessa kimbell “il pane di pasta madre”Starter |
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