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alla ricerca del "codice" della Pizza Matrix...
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Beh.. che dire.. confermo ogni parola e sensazione descritta dal mitico Kurando... 
Descrivere le pizze...?
Non esiste.. bisogna assaggiarle e prendere al volo i loro profumi.. e saranno vostri x sempre..
Quando sono arrivato ho sentito un'odore particolare..un profumo che avevo riconosciuto.. sua Maestà la Biga.. unica e inimitabile "spinta" x le teglie e le pale.. il plus che ti fa passare da una buona pizza a.. un'ottima pizza insieme all'ottima pala "Cenciarini" che non devo presentare io..
quasi 13kg d'impasto "spariti" in 3 ore.. una continua processione di persone che assaggiavano e chiedevano..tutti con un solo denominatore comune nei commenti.. "io non ho mai mangiato una pizza cosi buona e leggera...mai.."
e.. dopo.. partivano dal tavolo dove si tagliava e offriva la pizza verso la postazione dei Maestri.. Emma e Matteo..la Leonessa e il giovane Leone.. che venivano subbissati di complimenti e richieste a cui hanno sempre risposto con un sorriso e una tranquillita unica...continuando a stendere, condire e cuocere ottime pizze..
Bravi.. x aver sempre risposto piu volte anche alle cose piu banali..
Bravi.. nel capire e domare un forno non all'altezza degli impasti che cuoceva.. ma che loro.. con l'esperienza e la professionalita che hanno dentro.. hanno "piegato" ai loro voleri dopo poche pizze..
Bravi.. nel mettere me e kurando a ns. agio offrendoci dei "bocconcini" di pizza da paura e permettendoci di stare al loro fianco in piu momenti.. condivisione pura e disinteressata..tanto che il buon Fabione.. alla fine.. li ha aiutati a pulire tutta la postazione.. un vero "orsetto lavatore"...meglio della lavastoviglie piu avanzata..
Si.. posso dirlo.. ho passato una bellissima mattinata con questi Amici..
sembra che ci si conosce da una vita ed ogni volta si riprende da dove si era lasciato ultima volta..
l'atmosfera é sempre quella.. "Pazzi" per fare una Buona Pizza.. meglio dell'ultima volta.. ma non all'altezza della prossima.. che sarà meglio..
Poi.. quando risali in macchina.. x un'istante senti quel vuoto dentro.. ma.. nel secondo istante.. sorridi ricordando quei momenti.. quell'Atmosfera che ti rimane addosso..
xche si.. ci "rompiamo" in due x fare una buona pizza.. ma quell'Atmosfera siamo.. Noi..
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Bravo @gent, sono le persone che fanno l'atmosfera non le "associazioni" di vario genere, senza le persone non rimane niente
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Grazie Maurizio, mi sono commossa per quello che hai scritto 
La leonessa e il giovane leone mi piace un sacco
Incontrarci e' stata forse la cosa piu' bella che poteva capitarci e ne abbiamo la conferma ogni volta che possiamo rivederci.
Grazie a te e al nostro bel gruppo
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Sono capolavori come sempre in tutto quello che postate.
Bravi davvero!!!
Qui abbiamo solo tanto da imparare da voi.
Continuate così e grazie per ogni cosa che condividete.. -
.Sono capolavori come sempre in tutto quello che postate.
Bravi davvero!!!
Qui abbiamo solo tanto da imparare da voi.
Continuate così e grazie per ogni cosa che condividete.
Grazie a te per essere con noi a condividere
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Smilletta = Luigi del calcolapizza che vorrei
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Prima o poi ci sarò anch'io
Almeno per l'assaggio
Che bello!!. -
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Quando c'è armonia, rispetto, considerazione per chi fa, tutto viene naturale, al contrario quando "uno" vuole il dominio assoluto .....
Comunque io a letto con l'influenza e loro a giocare
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Quando c'è armonia, rispetto, considerazione per chi fa, tutto viene naturale, al contrario quando "uno" vuole il dominio assoluto .....
Comunque io a letto con l'influenza e loro a giocare
ehh.. il "vecchio leone"..
come si dice.. alla sera leoni al mattino...
Grande Franko..
hai "lasciato" la tua famosa pala "Cenciarini" in ottime mani..
Ci sei mancato..
insieme a tanti altri Amici..
ma ci saranno altre occasioni..
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Quella è la pala di Franko61
L'originale
Semplice e alla portata di tutti
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