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Dekracap.
Aspettando Matteo posso dirti che in 24h puoi farlo tranquillamente mescolando prima di cena e fare le varie pieghe dopo cena, se l'impasto sarà pronto per il frigo alle 23 e poi lo cuocerai alle 20 del giorno dopo va bene uguale, la maturazione parte da quando acqua e farina si incontrano 
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tecnica No Knead impasto idro 80% 24 H |
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