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MatteoCenciarini
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CITAZIONE (Daniele Silvestri1 @ 19/4/2020, 22:24) Scusami Matteo se ti disturbo di nuovo, ma non capisco,forse, cioè ho sbagliato io a formulare la domanda,....volevo sapere l'esatto elenco degli ingredienti, es: 1 Kg di farina, 800 ml di acqua...lievito tot. grammi, come in una normale ricetta...grazie..
Si daniele come dice dek sono le percentuali da applicare alla quantità di farina che utilizzi
CITAZIONE (PiterPizza. @ 20/4/2020, 16:25) CITAZIONE (MatteoCenciarini @ 19/4/2020, 22:12) Ciao Daniele la farina del video era una polselli zero linea zero w300-320
0.5% lievito di birra
2.5% sale Non ben capito, o,5 di lbf su un kg. di farina a 24h?
0.5% sulla farina sarebbero 5 gr su kilo gestito naturalmente nel frigorifero
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85 replies since 15/6/2018, 12:34 26091 views
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