tecnica No Knead impasto idro 80% 24 H

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  1. MatteoCenciarini
    view post Posted on 18/4/2020, 06:01 by: MatteoCenciarini
     
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    Certo allora se avete della farina da supermercato potete tranquillamente realizzare un 70% di idratazione
    Quindi:
    1000 gr farina
    700 gr di acqua
    35 gr di sale
    30 gr di olio o strutto
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85 replies since 15/6/2018, 12:34   26091 views
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