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Lia Restuccia.
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Grande! . -
ultrà di Emma.
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Impagabile!!! Quanto generosa!!! Grande! . -
ultrà di Emma1.
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Impagabile!!! Quanto generosa!!! Grande! . -
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Ci fa piacere che si stiano diffondendo fans club della nostra bravissima Emma, e ancor più sorprendente è l'unanimità di pensiero, grazie,
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Anto_nella.
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Questa e' da provare! Fammi trovare l'essenza di neroli e la provo senz'altro..tanto il mio lievito madre e' sempre attivo, con questo caldo poi non serve neppure la camera di lievitazione! . -
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Sono d'accordo per la lievitazione, tutto piu' semplice. . -
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wow complimenti! Dev'essere davvero fantastica! . -
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Lo è....È qualcosa di inarrivabile e soprattutto non ci si aspetta da un panettone determinati sapori,questa è una genialata della grande Emma che ha lasciato i professionisti veri a bocca aperta.. -
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Vero, sono molto orgogliosa di questo prodotto, solitamente quando faccio una cosa per quanto buona mi possano dire io cerco sempre di migliorarla.
Questa invece sara' una ricetta che rimarra' immutata.. -
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Un capolavoro Emma,Congratulazioni 
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Grazie Nemo
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joson01.
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Salve complimenti per il post estremamente chiaro. una sola domanda: come posizionate la frolla sull'impasto prima di informare, che tipo di frolla, che spessore? chiedo queste cose perché temo che in forno subendo come naturale un ulteriore rigonfiamento l'impasto, temo che la frolla potrebbe aprirsi e non risultare bella a vedersi. grazie . -
.Salve complimenti per il post estremamente chiaro. una sola domanda: come posizionate la frolla sull'impasto prima di informare, che tipo di frolla, che spessore? chiedo queste cose perché temo che in forno subendo come naturale un ulteriore rigonfiamento l'impasto, temo che la frolla potrebbe aprirsi e non risultare bella a vedersi. grazie
Grazie
Un pochino e' inevitabile che si apra, ma l'umidita' del vapore che si sprigiona e la cottura in salita un po' risolve il problema.
Puoi usare una normale frolla, non e' l'elemento fondamentale, ma solo decorativo.
Spessore 3 mm circa.
Edited by LAPERGAMENA - 27/7/2018, 23:31. -
joson01.
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immagino intendesse 3mm? un altra domanda: se volessi inserire anche del grano cotto quanto intero,quanto influirebbe sulla lievitazione? poi vorrei sapere che tipo di lievito madre utilizza? io utilizzo il metodo in acqua e per esperienza la quantità di questo tipo di lievito madre in un grande lievitato e maggiore rispetto al metodo legato a secco .
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