Gestione del lievito naturale solido

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Milligrammo

Posted on 7/2/2021, 20:58 by: Milligrammo

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Secondo me soprattutto se parti da acqua fredda almeno 2.5h a quella temperatura gliele devi dare. Però prova e aggiusta, naturalmente deve poter acidificare e sviluppare, altrimenti se lo prendi troppo troppo giovane dopo due rinfreschi si inchioda.

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