Gestione del lievito naturale solido

Sto per dire una enorme cavolata e chiedo scusa in anticipo ma la mia curiosita' per questi argomemti è pari a quella di un bambino, quando parlate di fermenti lattici sono gli stessi di quelli che si prendono per la flora intestinale? Tipo enterogermina? Richiedo scusa per la mia ignoranza