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kernel
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Ellapeppa che bella.
Ci dai qualche info anche sulla cottura? Temperature e tempi?
Inoltre, come capire se il licoli è in forze ed "esplosivo" ?
E ancora, ho letto in giro del timore di "ingolfare" il lievito con troppi rinfreschi, ha senso? Come si colloca questa affermazione rispetto al rinfrescare ogni 12 ore?
E ora mi taccio XD
PS. io avevo fatto una prova comparativa tra LDB e Licoli, su 48 ore però. Quella col licoli mi ha sofferto molto per struttura della maglia però aveva un gran bel gusto.
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