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| Grazie a tutti!
@masao con 0.45 di LdB erano lievitati bene ed a posteriori nè avrei utilizzato anche un pò meno, c'era qualche bollicina di troppo, che in cottura inevitabilmente briciacchia ;-)
Saluti. |
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| Brava Merina, per aver cotto con cannello è un gran bel risultato.
Saluti |
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| Gran bella baguette! Sento lo "sconch" da questa parte dello schermo!
Bravo Shak!
Saluti. |
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| Nooooo, è troppo figo stò pane.
Oii Milli non sbagli un colpo, bravissimo! Al gusto com'è con "farina" di riso rosso?
Saluti. |
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| Buono il Pane di Segale Milli!
Sicuramente da provare, ricetta appuntata!
Saluti. |
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| Voglio rifare colazione! Che buona!!!
Brava Antonella. |
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| Brava Antonella e bei panini!
Sono proprio belli e danno un tocco di allegria e bontà sulla tavola.
Saluti. |
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| Grazie Balos!
E' navigabilissima e ben fatta!
Saluti |
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| Buoni i cannoli, grazie per la ricettina.
Emma, utilizzi i cilindri piccoli come stampo per fare i cannoli o hai qualche altro metodo?
Saluti. |
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| Benvenuto Marco,
ti ho letto su vari Forum/Blog/Gambero Rosso etc.. ti considero l'iniziatore della nuova categoria di pizzaioli napoletani che si dedicano al canotto e non solo, e parecchi fanno la tua Biga Lungo (trademark) ma dicono di aver inventato loro i procedimenti..... bravi pizzaioli per carità, ma fino al giorno prima non si smuovevano dalla ricetta 1Lt di Acqua, 1,6/1,7 Kg di Farina Caputo (non si mai che gli dai qualcos'altro), 50gr sale e 3gr di LdB 
Leggendoti hai un carattere non docile, come la tua penna, ma basta saperlo e non ci si infervora per un nonnulla.
Ho utilizzato il termine Iniziatore non a caso, riporto la Treccani:
"iniziatóre s. m. (f. -trice) [dal lat. tardo initiator -oris]. – 1. a. Chi inizia, chi dà inizio a qualche cosa, e in partic. chi promuove nuove consuetudini, dà avvio a nuove forme di attività, introduce metodi e procedimenti nuovi: essere l’i., o farsi i., di un costume, di un’usanza, di una moda; essere considerato l’i. ......cut....., di un processo di lavorazione, ecc. "
Saluti |
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| Poco da dire se non applaudire un Pane Fantastico da tt i punti di vista!
Complimenti.
Saluti. |
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| Mi ero perso questo post, i bignè caramellati sono tra le cose di cui sono più goloso in assoluto!!
Grazie Emma! |
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| | Benvenuto! Willkommen, Welcome! |
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| CITAZIONE (Filippo Palma @ 5/2/2019, 18:35) Grazie della tua riflessione. Voglio fare una domanda stupida, cosa vuole dire Passione?
| Mode stupido ON |
Quella che mi nasce ogni volta che vedo una gran bella donna!!
| Mode stupido OFF |
CITAZIONE (Villa Cajenna @ 6/2/2019, 09:46) CITAZIONE (DannyBD @ 4/2/2019, 13:30) Si è scontrato con i controlli sul lavoro xchè il padre e madre pensionati non potevano dare una mano.... insomma avrebbe dovuto assumerli, si è scontrato con lo stato che divide al 50% i tuoi guadagni e diventa de facto il tuo socio occulto... Dopo 3 anni, quando i $$$ a fine mese erano al di sotto di una paga da operaio regolare, ha ceduto tutto e si è trasferito in Olanda .... Ciao Danny, il 50% include i contributi Inps? (mi sa di no..)
Non ti sò rispondere, ho riportato un pò la frase che ripeteva lui quando tirava le somme degli incassi e vedeva cosa c'era da pagare come tasse, bollette etc.... |
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251 replies since 2/5/2013
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