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CITAZIONE (Paolowind76 @ 4/12/2022, 10:12) non ho trovato un post in cui si dica quale dovrebbe essere la distanza giusta tra gancio e barra.
ecco, quando senti stridere l'acciaio della spirale sulla barra, vuol dire che sei alla distanza giusta! 
scherzi a parte, dipende molto dall'idratazione a cui impasti normalmente... se sei asciutto (<=55%) non dovresti avere grossi problemi anche con 5mm di distanza... se idrati di più, avvicina ulteriormente. se idrati moooolto (>80%), beh, cambia macchina, non fa per te... 
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Bè dai all'80% non ci arriva poi così male non riesco a caricare il video 🤬,la barra l'ho messa a 3/4mm
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CITAZIONE (Paolowind76 @ 5/12/2022, 11:36) Bè dai all'80% non ci arriva poi così male non riesco a caricare il video 🤬,la barra l'ho messa a 3/4mm
devi avere un tot di messaggi scambiati, mi pare...
ma la barra l'hai acquistata da Puglisi?
mandi (appena puoi) una foto della barra, così da capire se è diversa dalla mia... grasssie!
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3/4mm dovrebbe andare bene.
Considera sempre che sono macchine che fanno 5kg di impasto e farne meno di 1kg è una situazione anomala
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Mi spiace non mi fa fare neanche questo
 
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CITAZIONE (Paolowind76 @ 5/12/2022, 16:52) Mi spiace non mi fa fare neanche questo
dalle foto che hai postato pare che il tuo verme sia molto più avanti rispetto al mio, per quello hai dovuto spessorare la barra. ma Puglisi riesce a costruire due macchine uguali?!? boh...
comunque se hai voglia puoi avvicinare ancora di più la barra e vedere come va.
puoi anche togliere le ranelle e spostare il verme più indietro togliendo una maglia della catena superiore; il verme è fissato da una coppia di viti, quindi si può spostare facilmente.
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140 replies since 9/11/2021, 00:35 6547 views
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Anonymous
