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Nicole94
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La ricetta del bimby prevede di scioglierla direttamente nel boccale una volta fatto scaldare ad 80° e mescolato panna, latte e il contenuto del baccello di vaniglia, quindi quando aggiungo la colla di pesce (già idratata) ben strizzata entra direttamente in un composto caldo nel quale si dovrebbe completamente sciogliere in teoria, anche perchè nel passaggio successivo gli ingredienti vengono mescolati per 15 secondi mentre il boccale si raffredda perciò ha tempo per sciogliersi del tutto, penso io. Inoltre prima di vuotare nello stampino filtro tutto quindi se anche non dovesse essersi sciolta completamente resterebbero i rimasugli nel colino.
Magari potrei provare a scioglierla in un po' di panna calda prima di metterla insieme al resto? Tu cosa ne pensi?
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52 replies since 13/7/2018, 21:05 759 views
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