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masao
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Innanzitutto applausi a tutte le realizzazioni, sia di Emma (la faccia della bimba dice tutto!  ) che di galla placidia.
Mia nonna per fare la pie fritta (in romagna si chiama coś), mi ricordo usava solo la "dose", che era il lievito chimico comprato sfuso nei nostri alimentari. Stesa a mattarello e tagliata con la spronella in pezzatura casuale, e fritta da mio nonno nello strutto.
Mentre per la piadina lievitata (o ficattola di là del fiume, in toscana) usava il ldb fresco, poi striscioline a salsicciotto e fritte sempre nel colesterolo.
Interessante l'unione dei due agenti lievitanti, da provare sicuramente
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