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#orata_al_forno #patate #orata_con_patate #fumetto_di_pesce #paccheri
Mio genero dopo mesi in cui veniva preso in giro per i suoi bottini di pesca inesistenti mi ha lasciato questo....
Una bella orata di mare da 1 ,600 gr e 2 marmore......
Ecco cosa ho fatto con l' orata.... Stilettata e ricoperta di erbe aromatiche e in forno in crosta di patate...
Ingredienti:
1 filetto d'orata a persona
patate.prezzemolo, aglio, sale pepe
olio, rosmarino
poco burro per ungere la carta forno
Preparazione
affettare le patate con la mandolina e passarle sotto l'acqua corrente in modo da togliere l'amido e far si che vengano piu' croccanti in cottura.
Ungere la carta forno con burro, fare uno strato di patate come la sagoma del filetto, condire con olio sale,peme rosmarino e aglio e adagiarvi sopra il filetto, condire con olio ,sale, pepe e prezzemolo, coprire con un altrostrato di patate, cercando di mantenere visivamente la forma originale del filetto. Condire le patate con rosmarino, olio sale pepe e aglio e infornare a 220 gradi per circa mezz'ora.
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Stasera la faccio, ma con i filetti di rombo (quelli ho...) 
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Con il rombo sarà ancora piu' buona 😊
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Infatti è venuta ottima 
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Si può usare pesce surgelato?
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Certo! (ma prima scongelalo)
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Grazie. Normalmente scongelo sempre il pesce prima di cucinarlo, ma una volta l'ho messo al forno congelato e con patate a piccoli pezzi e sono venuti buoni lo stesso. Però in questo caso va sicuramente scongelato!
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6 replies since 30/5/2018, 16:51 474 views
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