Chi lo tara al minimo, chi al massimo... se il tuo è già 20-60mb perchè cambiarlo di nuovo?

PS: vedo che avete tutti un angolo del biscotto rotto, come mai? troppo grande?

Non si vede la foto.

Michele il regolabile hai provato appunto a regolarlo in varie posizioni?
Forse hai una fiamma troppo bella, troppo blu... che è teoricamente perfetto a secondo me hai poco irraggiamento confronto ad un pò di giallo.

Tecnicamente anche io raggiungo solo i 350 gradi max sulla platea, al centro, verificati con la pistola laser, mentre vedo oltre 500 se punto sul tetto, e oltre 400 sul biscotto quasi a contatto col basamento del bruciatore.
Ho preso un regolatore 30-60 mbar e uscita da 1,5 kg/h, che tengo rigorosamente sulla pressione minima, quindi a 30 mbar.
Vi dirò, ho fatto una sola pizzata, ma non ho mai dovuto abbassare la fiamma durante l'infornata, praticamente sono stato 2 ore con la rotella al massimo, girando la pizza dopo 30-40 secondi..
le pizze erano tipo quelle da Michele a Napoli, ottime e le potevi piegare a portafoglio, ma niente cornicione a canotto.
Voi avete i 450 gradi al centro della platea?

beh dai, almeno nn hai perso soldi - il surriento a quanto è venuto?

per la palina da girata, se hai un BricoMan vicino a casa, le vendono a 15 euro di acciaio

Guarda sul sito di pizza party.
Con il SURRIENTO hai fatto un buon acquisto. Anche a me BRT ha spostato la consegna per ben tre volte, consegnato ieri invece di venerdì scorso.

Una schiumarola presa a martellate

Era il Koda16? Per curiosità quanto ci hai perso o guadagnato col Koda vendendolo usato ma nuovo?

É arrivato proprio ora. Procedo ad aprire l’imballo e montare il tutto.
A più tardi.

Il bruciatore è uno posizionato sulla sx, inoltre ha i piedini così da non poggiare il piano sul tavolo, poi non mi sembra costi il 33% in più dell’Etna.
Mi è arrivata ora notizia da BRT che domani è in consegna, così potremmo studiarlo.

io da un po' faccio così:
1) accendo il forno e porto a temperatura (circa 400°C in centro) - a 3/4 di potenza ci vogliono 20'
2) arrivato a temperatura abbasso al minimo - la temperatura si mantiene costante
3) pasticcio con panetti e ingredienti, carico il disco sulla pala, alzo a metà la fornace, e inforno
4) dopo qualche secondo il cornicione si gonfia bene vicino al bruciatore, ma vedi che inizia un pochino ad alzarsi anche verso la bocca del forno, allora sollevo un po' il bordo per saggiare la consistenza, e se ok inizio a girare - la giro dentro, senza toglierla; uso solo la pala da infornata
5) continuo a girarla per cuocere il cornicione uniformemente
6) 58... 59... 60... (o il tempo che ci vuole) la tiro fuori e abbasso al minimo... e si ricomincia

Queste sono le mie primissime pizze con il koda 16...

Per i consumi 0.7 kg di propano in 1 ora e mezza

Non l'ho visto fisicamente ma lo hanno prodotto sicuramente sagomato. Non ho chiesto lo spessore. Se vi interessa posso provare a chiedere visto che abito non lontano dalla fornace

Buongiorno acquistato questo gioiellino con offerta dedicata agli iscritti spero di riceverlo il prima possibile😘😘😘

Cotto e mangiato.
Prenotato sulla fiducia la settimana scorsa, quando ancora non era iniziata la produzione e domani partirà dalla Sicilia direzione casa mia.
Grande La Placa

avevo ordinato il 3/5 ... e si parlava di fine giugno.
Con l'Etna siamo nell'ordine di una settimana